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國醫大師鄒燕勤教授的節氣養生秘笈(夏至篇)

來源:南京博大腎科醫院 作者:南京博大腎科醫院 時間:2019-06-24 08:42

國醫大師鄒燕勤教授的節氣養生秘笈(夏至篇)
 

夏至2019/06/21
 

  夏至是二十四節氣之一。這一天北半球晝最長,夜最短,即如古人所說:“日長之至,日影短至,至者,極也,故曰夏至”。夏至是陽氣至極之時,此后陽氣逐漸衰降,陰氣逐漸旺盛。《素問·脈要精微論》曰:“夏至四十五日陰氣微上,陽氣微下。”
 

 

夏至養生
 

  夏至的陽氣最為旺盛,同時民間有“夏至一陰生”的說法,此時既要固護陽氣,又必須滋陰。夏至養生要點:

  ①宜早睡早起,盡量保證6-7小時睡眠;

  ②不做過分劇烈運動,多靜坐,排除心中雜念,運動項目以散步、太極拳、廣播操為好,出汗過多時,可適當飲用淡鹽開水或酸梅湯,切不可大量飲用涼開水,更不能立即用冷水沖頭、淋浴;

  ③祛除體濕:防外濕,保持室內空氣流通、清爽、干燥;祛內濕,飲食清淡、健脾化濕;

  ④夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節,在陰雨連綿的天氣下,器物發霉,人體亦覺得不適,一些蚊蟲繁殖速度很快,一些腸道性的病菌也很容易滋生。此時要注意飲用水的衛生,盡量不吃生冷食物,防止傳染病發生和傳播。
 


 

夏至飲食
 

  由于夏季出汗較多,體內易丟失水分,脾胃消化功能也較差,所以常進稀食是夏季飲食養生的重要方法之一。飲食宜清淡,多食雜糧;宜多食酸味,常食咸味以補心。適宜的食物有西紅柿、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、杏仁、百合、蓮子等。忌肥甘厚味的食物,不可過量食用熱性食物,以免助熱;冷食瓜果不可過食,以免損傷脾胃;火鍋、燒烤和涮菜最好忌口。
 


 

夏至疾病
 

  “夏至陽盛極,內外并治冬病好”。一些冬季慢性疾病,如老慢支等呼吸系統疾患,過敏性疹患,風濕性類風濕性關節炎,老寒腿,甚至包括慢性腎功能衰竭等嚴重疾病,趁夏季的真熱季節,利用中藥內外相合的優點,積極治療,能取得事半功倍的效果。
 


 

夏至習俗
 

  俗話說:“冬至餃子夏至面”。可以說,夏至吃面是種風俗,流行于全國大部地區。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載:“是日,家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也“。夏至吃面是有說法的,夏至雖不是夏天最熱的時候,但表示炎熱的夏天即將到來。

  人們從夏至開始調整飲食,以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食,面條通常為一般家庭的首選。所以,夏至面也叫做“入伏面”。夏至這天北方各地普遍要吃面條,山東人吃面條要過涼水,俗稱過水面。夏至北方吃打鹵面和炸醬面,南方吃的面條品種就比較多了,如陽春面、皮肚面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。
 


 

夏至吃面的4個好處

  1、面條含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質,因此吃面條能使人長壽,故有“長壽面”之說。

  2、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

  3、能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩定的水平,進而保持血糖的長期穩定。

  4、面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
 

下面介紹夏至節氣,國醫大師鄒燕勤教授推薦的湯品。
 

冬瓜連皮加西瓜皮海帶湯

原料:

  冬瓜、西瓜皮、海帶、鹽、姜絲、雞精。


 

制作方法:

  1、將水倒入鍋中,放入海帶煮45-60分鐘

  2、將冬瓜不去皮切成1.5厘米的厚度放入湯中

  3、將西瓜皮切成小塊狀與冬瓜一起放入湯中

  4、煮至冬瓜軟熟,將少許鹽和雞精、姜絲放入湯中調味、起鍋,即可做到色香味俱全。吃冬瓜肉、海帶,喝湯,去冬瓜皮、西瓜皮。
 

養生功效:

  利水消腫,化痰止咳。冬瓜、西瓜皮微寒而味甘、淡,能清熱解暑,冬瓜不去皮煮湯,可把冬瓜皮的營養和功效充分發揮出來。海帶能軟堅散結,三種食品相合使用,特別適合水腫、小便不利、泄瀉、暑濕重、瘡癤腫痛等。
 

酸梅湯

原料:

  干烏梅、山楂各250克,桂花、甘草各50克,冰糖適量。


 

制作方法:

  1、干烏梅和山楂洗凈,加水泡開;

  2、將泡開的烏梅、山楂與桂花、甘草用紗布抱起來扎緊;

  3、鍋中加入適量水,放入紗布包,大火燒開,再改小火熬煮至湯汁顏色深紅,加入冰糖調味,放涼后入冰箱冷藏即可。


 

養生功效:

  烏梅酸甘、斂陰養肝、降火潤咽,夏季服用酸梅湯有抗疲勞、提神,讓肌肉和血管恢復活力,并有促進唾液腺和胃液腺分泌,起到生津止渴解暑作用。

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